普华永道：中国食品供应链风险管控应从源头抓起

时间 : 2018-03-31 09:40:27

消费者和相关部门要求大型企业，尤其是那些知名企业对由其上游引起的食品安全问题负责。任何一个环节产生的污染或变质，都有可能导致消费者误食患病，引发全国性的新闻头条。贸易、加工、分销和零售等各个环节的管理层必须采取行动，保证从初级生产者开始的整条供应链的食品安全。对于中国高度分散的行业格局，行之有效的管控方法必须要保证足够的精细化。与供应商和服务提供商的高度联动也会有效保证制度和标准的制定与执行。