Savills：小餐厅的魅力2018年

时间 : 2018-06-19 14:29:04

这份报告将聚焦这些私人或合伙而创的小型餐厅。我们与北京、上海、广州、深圳的20位从业者进行了交谈，以了解他们的经营现状、面临的挑战及未来计划。这些“新”餐饮人对餐饮行业充满热情、背景多样，有的具有一定从业经验，也有来自会计、广告、金融或IT多个行业，其中95%希望能在未来实现商业化扩张。而他们目前经营的餐厅则包含了小至20平方米的咖啡店，大至400平方米的广式餐厅。