德勤：2019七星联盟食品安全白皮书

白皮书指出，消费结构升级正在倒逼产业提质升级。安全化、线上线下融合、品牌化将引领食品相关行业发展 ，而数字科技正成为决定食品安全未来的关键。食品大安全、数字化、全渠道正在成为食品制造行业发展的方向，品牌化和连锁化正在成为餐饮行业的发展趋势，对于食品零售行业而言，国内外零售品牌与科技巨头联合主导的O2O和新零售模式将成为行业未来发展的方向。食品及餐饮行业发展和市场需求的不断变化，使消费者对食品餐饮的健康安全提出了更高要求。在过去的七年中，随着更多的新兴企业进入食品行业，使行业更加细分和专业化，逐渐被打破的行业边界正在推进跨界融合。因此，食品安全新形势下评选标准也急需更新换代。

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